寻味特色，务求正，最正在乎那一口熟悉的味道。所谓正，关乎尺度和平安。保守手艺从意“跟着感受走”，凭仗经验走四方，良莠不齐，因小、散、乱而难成大财产。守护质量和口碑，需要“按着尺度来”，聚焦财产痛点，全链条发力。催熟染色等违法行为，要予以惩处，处所立法中已有不少实践。例如，对于暖锅，明白暖锅财产运营者该当履行生态权利，不得利用不合适尺度的食物、食物添加剂及相关产物，激励采用明厨亮灶、视频显示等体例向消费者公开食物加工过程。对于柑橘，明白正在柑橘种植过程中利用砷酸盐类物质（俗称“甜美素”）脱酸增甜，染色后发卖，等等。从田间到餐桌，应平安底线，保障消费者吃得安心、。

　　好酒也怕小路深。正在消费端，各地摸索打制新场景新业态，帮力产物“破圈”成长。本年5月1日起施行的《沉庆暖锅财产成长推进条例》提出，激励扶植沉庆暖锅发源地、生态暖锅集聚地等消费新场景，支撑举办暖锅美食节等勾当，培育沉庆暖锅名店、品牌街区，打制多元化消费体验。《云南省怒江傈僳族自治州草果财产成长条例》表现融合成长思，激励和支撑拓展稼穑体验、生态参不雅、科考研学、康养客居、文创产物、特色美食等旅逛业态，打制草果文化旅逛特色品牌。

　　从南到北，特色美食和农产物是一地一域之手刺，具有普遍出名度和影响力。正在沉庆，截至2025年，全市暖锅相关企业约1。68万家、门店约3。8万家，从业人员近90万人，实现暖锅消费收入823亿元，占全市餐饮消费的三分之一，全财产链产值达3300亿元。正在辽宁丹东，草莓种植面积近20万亩，全财产链产值超150亿元，“丹东草莓”品牌价值超400亿元。然而，数字背后也有现忧。立脚市场成长现实，从出产尺度、质量监管到品牌扶植取等，都亟需立下老实，谋久远成长。

　　麻辣鲜喷鼻的沉庆暖锅，淡淡奶喷鼻的丹东草莓，味道醇厚的淮南牛肉汤……这些响当当的特色美食和农产物，都有了量身定制的保障。本年以来，很多处所出台特地律例，推进处所美食物牌和特产健康成长，以之力守护质量取口碑。这是处所“小快灵”立法的新鲜样本，也是营制优良消费的必然之举。